鱼香茄盒

鱼香茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   糖醋汁调好备用，配比参考图，我还加了一点点味精和两勺淀粉

2. 第2步.

   肉剁成泥，加盐，少许姜末，料酒，姜末，腌不腌制都可以 茄子切成1.5厘米左右厚度的圆片，中间再切一刀不要断，把肉馅塞进去 一个鸡蛋打发，加入面粉，一点盐，一点水，调匀不要太稀 半头大蒜切成蒜粒备用 油烧热，塞好肉的茄盒裹上鸡蛋面粉液下锅小火炸至两面金黄 锅中仅留少量油，下蒜粒，糖醋汁，大火收汁至酱汁浓郁，淋到茄子上即可