黄瓜木耳凉菜

黄瓜木耳凉菜的做法步骤

1. 第1步.

   木耳提前泡发。鸡腿洗净，凉水下锅，加葱姜煮熟。大火煮开，小火煮15分钟。关火闷几分钟。黄瓜拍碎切断，放入碗中。

2. 第2步.

   熟鸡腿取出放入凉水中，煮鸡腿的汤盛出一碗备用。待鸡腿凉透后，用手撕碎待用。

3. 第3步.

   锅中开火，加盐一点食用油，水开放入木耳焯水。大约煮两分钟，两分钟后关火。这时准备调料，大蒜，姜，葱，香菜梗，辣椒，全部切碎，放入碗中。准备好调料后再取出焯熟的木耳，过凉水，沥干水，备用。

4. 第4步.

   调料碗中出切好的葱姜蒜辣椒香菜梗之外，加入一勺耗油，盐，鸡精，糖，热一大勺油，油热浇入调料碗中，搅拌一下。再加入两勺生抽，两勺花椒油，两勺辣油，半勺芝麻酱。搅拌均匀，尝一下味道，根据自己口味调节盐度。

5. 第5步.

   调好的调料碗

6. 第6步.

   木耳，黄瓜，鸡肉，香菜叶，浇入调料碗，再浇入两大勺煮鸡腿的汤。搅拌均匀。

7. 第7步.

   搅拌均匀，装盘上桌。配粥，下饭，或者招待亲友下酒用，都很爽口。