松松面包

松松面包的做法步骤

1. 第1步.

   汤种：面粉和水按照1:5的比例混合，搅拌均匀后小火加热，面糊温度达到65度迅速离火（一般稍微凝固就离火）

2. 第2步.

   汤种降到室温与所有原料混合，后油法，出手套膜，发酵至2倍。

3. 第3步.

   面团取出排气分割成60多克一个的小面团（9个）后滚圆，松弛15分钟。

4. 第4步.

   松弛好的面团整形进行二次发酵，刷上蛋液，预热烤箱180度，中层上下火，15-20分钟。

5. 第5步.

   面包出炉后晾凉涂上一层色拉酱，沾上肉松