椰子鸡

椰子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   处理鸡。将鸡骨肉分离，去除油脂。

2. 第2步.

   处理椰子。将椰子汁倒出用大碗装好，再取出椰子肉，切小块或小条

3. 第3步.

   取一锅，放入凉水，两片姜片，下鸡骨头。煮沸后，捞出鸡骨头温水冲干净血污。

4. 第4步.

   坐火锅，倒入椰子汁，加入椰子肉，鸡骨头，适量加入饮用水，加入3片姜片。开火煮鸡骨头汤。25分钟左右，时间自己定，鸡骨头熟了即可。

5. 第5步.

   煮汤的空档，处理下火锅的配菜，以及蘸料碟。配菜如叶子菜，菇类，淮山等，个人喜好。蘸料碟，最原汁原味的，只需放酱油，再挤入青柠檬汁，爱辣的可以加入几片辣椒圈。

6. 第6步.

   汤好后，先喝汤。汤色清亮，口味绝对清甜。汤喝好后，视情况加入水开始烫菜，进入火锅程序，开始下鸡肉，下蘑菇，下青菜等等。

7. 第7步.

   更加完美的，可以配上一碗腊味煲仔饭。绝佳。