苏式玫瑰豆沙酥

苏式玫瑰豆沙酥的做法步骤

1. 第1步.

   将水油皮材料称量好放进面包机桶内开始揉面程序揉成团，

2. 第2步.

   揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟

3. 第3步.

   将油酥的材料称好放进碗里混合均匀揉成团

4. 第4步.

   取出盖上保鲜膜待用

5. 第5步.

   豆沙称好加入玫瑰花酱带上手套将玫瑰花酱和豆沙混合均匀

6. 第6步.

   混合好的玫瑰酱豆沙用保鲜膜贴面保存待用

7. 第7步.

   水油皮松弛结束后检查下膜，出现有韧性的膜就可以了，出膜层次会更好

8. 第8步.

   将水油皮和油酥分别分成20等分盖上保鲜膜

9. 第9步.

   水油皮用手按扁，中间厚边缘薄，放上油酥用虎口慢慢往上收捏紧收口向下

10. 第10步.

    全部做好后盖上保鲜膜

11. 第11步.

    擀成牛舌状

12. 第12步.

    自上而下的卷起来，全部卷好后盖上保鲜膜松弛10分钟

13. 第13步.

    松弛好的酥皮轻轻压扁

14. 第14步.

    然后再次擀成牛舌状

15. 第15步.

    轻轻的自上而下卷起来，全部卷好后盖上保鲜膜再次松弛20分钟

16. 第16步.

    玫瑰豆沙馅分成20克20个搓圆盖上保鲜膜备用

17. 第17步.

    松弛好的酥皮轻轻的在中间压痕用手两端向中间捏合压扁

18. 第18步.

    擀成中间厚边缘薄的皮放上玫瑰豆沙同样用虎口向上收，

19. 第19步.

    收口向下慢慢的滚圆，依次做好好摆放到烤盘中

20. 第20步.

    用苏式月饼印章粘上水调和好的红曲粉印上印记

21. 第21步.

    放入预热好的烤箱中180度分钟就可以啦！

22. 第22步.

    成品图