红烧茄子土豆

红烧茄子土豆的做法步骤

1. 第1步.

   先把茄子洗净乱刀切丁装盆，撒盐腌制10到30分钟，沥干茄子析出的水分，备用（可以用手挤压即可）

2. 第2步.

   准备好肉切小块，切好尖辣椒或者干辣椒🌶️

3. 第3步.

   在小碗中加一勺糖，一勺老抽，然后加满一碗水，并切好蒜瓣放入，搅拌均匀备用

4. 第4步.

   放入少量的油，放入肉，辣椒，炒出香味放入准备好的茄子和土豆块，使茄子土豆略微金黄即可

5. 第5步.

   把事先准备好的配料倒入锅中，中火炖🔥（可以加盖子，随时翻一下）

6. 第6步.

   大约10分钟后出锅