粉丝包菜

粉丝包菜的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝提前泡至稍软，锅内倒水烧至冒小泡，然后将粉丝倒入烫至稍软捞出，捞出后放入冷水中泡一会备用，否则粉丝会团在一起。

2. 第2步.

   撕好的包菜倒入刚刚的沸水中烫至稍软半熟状态，然后捞出后再用冷水清洗一下，洗好后挤干水份放入盘中备用。

3. 第3步.

   锅内重新倒油，烧热放入切好的生肉炒至发白，倒入适量料酒去腥，继续翻炒后加入少许老抽上色，再翻炒一会待收汁后盛出备用。

4. 第4步.

   锅内重新倒油，小火烧热放入葱、姜、辣椒、花椒、茴香煸至稍黄，倒入烫好的包菜翻炒，倒入刚准备好的肉和肉汤，加一点盐，继续翻炒一会，放入适量酱油，尝一下咸淡。 放入粉丝，打圈搅拌，让粉丝浸上调料，翻炒均匀即可。

5. 第5步.

   完成。