今天这里下着小雨，阴沉的天气，有点小冷。于是，想做个小清新味道的蛋糕。给我儿子一个小惊喜！
首先提前处理柠檬：用温水加2勺面粉泡10分钟，再用盐搓洗。为的就是洗干净柠檬表面的农药残留和蜡。再拿工具搓柠檬屑（只要黄色部份）。准备好所有材料。
接下来就是戚风蛋糕的做法，我没拍每个步骤的照片了。大家应该都对戚风做法很熟悉，不清楚的参考别人的吧。大致就是：蛋黄糊和蛋白的处理。我这是混合好准备进烤箱的了。
烤箱预热180度。蛋黄糊放进去后转150度，烤50-55分钟。具体看自己烤箱的脾气了。
出炉后高处摔下，倒扣放凉，我这是放凉了，准备脱模。
完美脱模…
因为在外面，没有锯齿刀或大的刀。这是拿了把非常小的小刀切的，只能这样了。不过不影响食用。试了一块，先是闻了闻，好清香☺，我喜欢柠檬的味道，蛋糕体很松软，吃着还有提子干。尝了一小块舍不得再吃了，是要留给我儿子吃的。希望大家也喜欢……
1.柠檬皮记得要处理干净才食用。
2.提子干可以变换成自己喜欢的果干，但要注意分量。