泰式凉拌鸡丝

泰式凉拌鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡胸肉煮熟，在水中加入姜片以去腥

2. 第2步.

   待鸡胸肉晾凉后撕成鸡丝

3. 第3步.

   把配菜切丝，蒜切末，小米辣切末。配菜可自行选择青瓜丝胡萝卜丝洋葱丝木耳丝，这部分加常见凉拌菜都可以，推荐青瓜丝，个人喜欢香菜所以加了香菜

4. 第4步.

   调酱汁，泰式菜的灵魂是鱼露，鱼露的咸鲜味是酱油不可替代的，酱汁不可缺少的部分包括鱼露 柠檬汁(或白醋) 白糖 蒜蓉 小米辣，混合即可，鱼露比较咸，可以适当加一些些水。自行发挥部分 香油 胡椒粉？(这就要实践出真知了)，拌匀即可