百香果蒸蛋糕-宝宝辅食

百香果蒸蛋糕-宝宝辅食的做法步骤

1. 第1步.

   百香果汁35克 三个蛋黄蛋清分离备用 装蛋清的盆 手 必须无油无水操作

2. 第2步.

   上称10克白糖 宝宝吃我们就少糖！

3. 第3步.

   手动打蛋器打至融合

4. 第4步.

   加入玉米油搅拌均匀 再加入百香果汁

5. 第5步.

   蛋黄糖混合步骤

6. 第6步.

   低筋面粉筛入 手动打蛋器 Z字划均匀 切忌转圈搅拌

7. 第7步.

   搅拌好的蛋黄糊 （浓稠酸奶状）放一旁备用

8. 第8步.

   蛋清滴入柠檬汁去腥 不会太大的鸡蛋味 先高速打发至鱼眼泡泡 分次加入一次白糖 中速继续打发 打发至更细腻 再加入一次白糖 继续打发至出现纹路 加入完剩下的白糖 低速打发 这里不在乎时间 只看状态 有一定阻力出现 检查打发状态 图片是拿起打蛋器检查打发好的小尖角

9. 第9步.

   这个状态

10. 第10步.

    取三分之一蛋白放入蛋黄糊迅速切拌混合 再取三分之一混合 剩下混合均匀 盖保鲜膜 锅里水烧开了 上锅开蒸 我用的6寸模具 中火 30Min 宜家蒸锅

11. 第11步.

    出锅马上揭开保鲜膜 戳筷子🥢看看不粘就是熟了 马上倒扣

12. 第12步.

    应该过个十五分钟就可以看看脱落没

13. 第13步.

    吃不完的切块冰冻保存 保存周期两周左右吃完最好

14. 第14步.

    组织结实 超级松软 一点点百香果酸味 不会很甜