自制酸菜

自制酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   准备几棵包心芥菜，晒干水分（不晒也可以）

2. 第2步.

   将芥菜放入一个容器，铺平

3. 第3步.

   撒上一些盐，用量随意

4. 第4步.

   加一点米酒，或者白酒，料酒都可以

5. 第5步.

   烧一壶开水，趁热浇到芥菜上，水要漫过芥菜

6. 第6步.

   用保鲜膜将容器封口，戳个小孔透气（在老家是铺一层稻草，再压个大石头），然后放在一边

7. 第7步.

   两三天后芥菜变黄了，又香又脆的酸菜做好咯！如果想吃酸一点的可以加多点醋再泡久一点。