叶智勇—新加坡辣椒虾

叶智勇—新加坡辣椒虾的做法步骤

1. 第1步.

   将主配料清洗，同时去除虾头

2. 第2步.

   将配料切成如图大小的块和丁

3. 第3步.

   将虾开背取虾线

4. 第4步.

   清洗干净备用

5. 第5步.

   热油锅中下姜、蒜煸香

6. 第6步.

   倒入鲜虾，慢火煎炒

7. 第7步.

   待鲜虾煎至金黄色捞出待用

8. 第8步.

   西红柿入锅炒透

9. 第9步.

   用海盐，白糖，新加坡辣椒酱调味

10. 第10步.

    加入新加坡辣椒蟹风味酱和调料，小火炒匀

11. 第11步.

    加入纯净水煮开

12. 第12步.

    转小火，淋入蛋液

13. 第13步.

    待蛋液加热至七成熟

14. 第14步.

    加入所有主、配料，转大火快速翻炒入味

15. 第15步.

    加入小青柠，薄荷叶装盘即可