香菜牛肉

香菜牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，最好买牛里脊肉 喜欢香菜的可以多备点，下锅就不见了

2. 第2步.

   牛肉逆纹切丝，纹路越短越嫩

3. 第3步.

   放2勺生抽、半勺盐、1个蛋清、2勺花生油或橄榄油、半勺胡椒粉，抓匀（重点:不要用筷子，用手抓2分钟）

4. 第4步.

   切两片姜丝拌匀，腌20-30分钟

5. 第5步.

   香菜切段，蒜切片

6. 第6步.

   锅里多放点油，烧热点 放蒜片爆香

7. 第7步.

   放入腌好的牛肉丝，加一勺料酒、半勺白糖、1勺耗油，快速翻炒至断生（看不到红色）

8. 第8步.

   加入香菜，再炒十几秒，关火，撒孜然

9. 第9步.

   能吃五碗饭