黑米饼

黑米饼的做法步骤

1. 第1步.

   糯米和黑米一起浸泡过夜。(黑米泡水会掉色，建议用不会染色的容器)

2. 第2步.

   把泡好的糯米黑米蒸熟(因为量比较少我都是放在盘子里蒸)，然后趁热加入白砂糖拌匀，平均分成8分。

3. 第3步.

   把水油皮所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟(可以多揉一会，好包）

4. 第4步.

   油酥材料也混合成油酥面团

5. 第5步.

   将水油皮面团、油酥面团分别分成8份（水油皮面团用保鲜膜盖上以免表面变干）

6. 第6步.

   取一块水油皮面团压扁，包入油酥，包好油酥以后，收口朝下在案板上压扁，将压扁的面团擀开成长椭圆形，从上至下卷起来。

7. 第7步.

   依次把所有面团擀开卷好。

8. 第8步.

   取一个卷好的面团，擀开成为长椭圆形，再一次卷起来。

9. 第9步.

   同样把剩下的面团都卷好。

10. 第10步.

    取一个卷好的面团，在案板上立起来，用手掌压扁成为圆形面皮（我一般都用手，因为我用擀面杖会粘破），然后包入黑米陷，收口。

11. 第11步.

    全部包好后预热电饼铛(上下盘)，选择馅饼，时间到看一下，熟了就可以了，皮很酥，陷很糯。趁热吃最好。