秋冬的温暖早餐，简单省时，还能同时吃到土豆和鸡蛋两种最爱的食材
一个小土豆洗净去皮，切成薄片，用水煮到软烂。切片要尽量薄，可以短时间煮软。
在碗里打两个鸡蛋，放入煮软的土豆片，3匙面粉，少量的牛奶或者凉水，可以少量多次加，不要一次加的太多。用勺子边搅拌边把土豆压成小碎片，指甲盖大小就可以了。搅拌到酸奶一样的糊状，不要太稠了。加入盐和鸡精，搅匀。
电磁炉煎炸模式，用煎蛋的小煎锅，烧热加食用油，把调好的面糊倒一小部分进锅里，我们要煎成薄饼，所以注意每次的量不要太多，把面糊摊平，煎到双面微焦黄，闻见香味儿就可以出锅啦！调好的面糊差不多能煎六个。
每煎一个饼之前记得往煎锅里倒油，薄饼熟的快，晃一晃锅，面饼能移动就说明一面煎好了可以翻面了，不放心的话可以多翻两次，每面时间不要太长，别煎糊了呦~
想更节省时间的话可以把煮土豆的步骤放到前一天晚上进行。提前做好备用。
我每次都是边做边吃，因为太香啦，哈哈哈
