肉切条加盐鸡精胡椒粉料酒生抽码味，加蛋液抓匀。挂糊（生:粉面粉）炸制成酥肉。
底油炒葱姜沫，加入西红柿丁翻炒。加入水烧开，放入平菇木耳和酥肉。盐鸡精胡椒粉陈醋调味。最后放青菜出锅。
出锅
酸汤酥肉是用猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋等做成的一道菜。（美食联络员）
