清炒胡萝卜丝

清炒胡萝卜丝的做法步骤

1. 第1步.

   热火凉油关小火，不用爆香。

2. 第2步.

   油温六七成热的时候关小火，倒入胡萝卜丝。

3. 第3步.

   加入盐和老抽中小火翻炒，否则容易糊锅底。 （胡萝卜还可以不加老抽，炒鸡蛋，先把鸡蛋摊好盛出，等胡萝卜炒熟把鸡蛋放上）

4. 第4步.

   小火翻炒到菜汁出来，9成熟的时候大火翻炒收汁。

5. 第5步.

   出锅撒上葱花。