这款菜适合孩子和老人，简单烹饪方法，刺少口感好，因为孩子鼻子碰伤了，妈妈生病了，我本来很爱厨房，很爱做菜，平时很忙，这下回归家庭，发挥我的长处啦，希望美味可以赶走恶魔，给家人更多的美味和爱。
将鱼洗净，切成孔雀开屏壮，内外擦上盐，放上姜片垫底，葱段撒上，浇上料酒，腌制10分钟后，开水上锅蒸7-8分钟后，不要开盖关火虚蒸5分钟。
蒸鱼豉油，糖，醋，葱末，蒜末准备好待用。
将调制待用的调味料浇在鱼身上，然后热锅放猪油烧热浇上，也可以选择色拉油或其他油。这样好吃的清蒸鱼就可以上桌啦！
1.腌制10分钟比较重要；
2.蒸鱼7-8分钟后不要开盖，继续关火虚蒸5分钟。