以前爱吃pizza,但都难以找到让自己满意的,现在减肥期间,就做给家人吃过瘾。自己家里做,想放什么就放什么,层层叠叠的料,饼胚做的很薄,这是我认为最爽的组合,哈哈。之前刚入烘焙坑时买了一堆材料,不能浪费。
高筋面粉 | 85克 |
低筋面粉 | 15克 |
酵母 | 4-5克 |
盐 | 5克 |
蜂蜜 | 8克(可用糖) |
橄榄油 | 5克 |
水 | 50g |
披萨酱 | 2勺(没有可用番茄酱) |
洋葱 | 小个的1/3 |
菜椒 | 小个的1/3 |
豌豆玉米胡萝卜粒 | 少量 |
牛肉粒 | 少量 |
香肠 | 5-6片 |
黑椒热狗肠 | 4根 |
马苏里拉奶酪碎 | 适量 |
先把面粉、盐、蜂蜜、橄榄油、水、酵母放到一起,我用面包机和面50分钟,然后不用打开机器盖,继续在里面发酵到1.5至两倍大就行,这样饼不死,好吃。 然后把气揉出去,擀成圆形薄片。在烤盘里抹点橄榄油,把饼底放进去。 因为要做香肠卷边的,所以饼要稍大一圈。
四个方向分别放上四根黑椒热狗肠,别的肠也可以,我家正好就有这个。然后用饼底盖上香肠,再用刀把香肠和面切成如图中的几等份。
再一个个把面包裹着的香肠片横过来,依次摆好,第一次做,弄得不太好看,好吃就行啦! 饼底抹上pizza酱,没有的用番茄酱撒点黑胡椒粉。
在pizza酱上少撒一点马苏里拉芝士碎,再放上洋葱丝、牛肉粒、彩椒粒、豌豆玉米胡萝卜碎。
再把香肠片摆在上面,这是当时在烘焙店里买的一般pizza常用的萨拉米香肠。
我又切了口蘑片放上面。其实想吃什么就放什么,完全自己做主,私人定制。
然后撒上马苏里拉芝士碎。放点pizza草,没有可以不用放,这就是调味用的。
放入烤箱,210度15-20分钟,我这个料多,所以烤了20分钟。烤箱不一样,一般说明上会有烤pizza的建议温度和时间。
搭配一杯加了柠檬汁的Xs,就开吃吧,老公把一个都吃完了,我看着很欣慰,哈哈。
诱人~~~
饼底很薄,都看不到了,哈哈