炸酱炒饼

炸酱炒饼的做法步骤

1. 第1步.

   将蘑菇切丁，葱花、姜和蒜切末

2. 第2步.

   黄豆酱加水稀释后搅匀，再倒入1/4份的甜面酱搅匀

3. 第3步.

   五花肉冷水焯水，捞出过冷水后切丁

4. 第4步.

   锅中热油，倒入肉丁、香菇丁和葱姜蒜末，小火翻炒片刻后倒入料酒和生抽继续翻炒

5. 第5步.

   倒入调好的酱汁、白砂糖，翻炒均匀

6. 第6步.

   面粉加水和成面团，搓成长条切剂子

7. 第7步.

   把切好的剂子用手压平，用擀面杖擀成薄饼

8. 第8步.

   热锅不放油，调小火后放入薄饼，煎好一面后翻面，煎好后切条备用

9. 第9步.

   圆白菜切丝，洋葱切片，蒜苔切段

10. 第10步.

    锅中热油，爆香洋葱，再倒入蒜苔、白菜翻炒、接着再倒入肉酱继续翻炒均匀

11. 第11步.

    倒入切好的煎饼，翻炒片刻

12. 第12步.

    美味的炸酱炒饼就完成啦！