超级喜欢吃肉的我，综合了众多酱牛肉方子，摸索出了这个集美味与省事于一体的菜谱，供大家参考^_^
| 牛腱子 | 2斤 |
| 常规调料 | 若干 |
牛腱子洗净，冷水浸泡半天，去血水。净水冷水入锅。
水开后，放大葱6片，姜6片，花椒20～30粒，淋一两黄酒。大火煮20分钟，去血水。
煮肉的同时，开始备料：大葱、姜、冰糖、生抽，如图。以下调料包起来：花椒30颗左右，大料2个，香叶2片，桂皮2块，豆蔻2个，丁香6个，干辣椒6个。
煮好的肉，用热水冲净，放入高压锅。倒入热水，没过肉，加入上一步配置的调料，再加2勺盐，1块酱豆腐。
调到蹄筋档，坐等😋
炖好后，把汤和肉倒出来，大火收汁。
汁浓后，关火，晾凉，切片装盘。
作品1😍
作品2😋
1⃣️一定要选毽子肉。
2⃣️冷肉冷水，热肉热水。
3⃣️我喜欢淡一些，口味重的朋友，可以多加些盐。