榴莲雪媚娘

榴莲雪媚娘的做法步骤

1. 第1步.

   制作饼皮 糯米粉、水晶粉混合过筛，备用。 黄油、淡奶油、牛奶、糖一起煮至手温

2. 第2步.

   加入到粉类材料中，搅匀。过筛

3. 第3步.

   装入容器内，保鲜膜密封包好。用大火蒸30~35分钟

4. 第4步.

   待温热状态后，揉至Q弹薄膜状，保鲜膜包好，冷藏一小时

5. 第5步.

   制作夹心部分 所有食材放入奶油机中，先低速打匀

6. 第6步.

   中速打发至8成

7. 第7步.

   制作榴莲夹心 蛋黄、糖打至发白，加入玉米淀粉搅拌匀

8. 第8步.

   牛奶加热到80度，加入第一步中

9. 第9步.

   倒回锅中，煮至粘稠状

10. 第10步.

    加入榴莲肉拌匀，加入吉利丁，黄油搅匀

11. 第11步.

    保鲜膜包好，放冷藏。1小时内用完

12. 第12步.

    组装 35g一个皮，擀皮

13. 第13步.

    皮入模具，挤入奶油15g

14. 第14步.

    入夹心覆奶油，总重量40g包好