终极版椒盐酥饼

终极版椒盐酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   油皮做法：将中筋粉、糖、猪油搅拌均匀，加入沸水揉成团。摔打成面团光滑即可，我大概打了100下左右，分成12份。

2. 第2步.

   油酥：低筋粉、猪油，按压至不见干粉。这个油酥比较烂，进冰箱冷藏10分钟会变得有型。也是分成12份。

3. 第3步.

   因为做的少，没有盖保鲜膜

4. 第4步.

   大的是油皮，小的是油酥，

5. 第5步.

   一个油皮+油酥，包成团

6. 第6步.

   全部包好了

7. 第7步.

   按扁、擀长

8. 第8步.

   卷起来

9. 第9步.

   再次按扁，卷起来

10. 第10步.

    第三次按扁擀开，用毛刷在面皮表面刷上（十三香+盐+菜籽油）的混合物

11. 第11步.

    三分之一处折起来

12. 第12步.

    再把另外三分之一的叠上去

13. 第13步.

    所有的全部做好

14. 第14步.

    这是我家里带了的白芝麻，做好了比黑芝麻颜值高

15. 第15步.

    光滑的一面去和白芝麻亲吻

16. 第16步.

    翻过来，光面有芝麻的朝上

17. 第17步.

    继续擀长，因为油皮是中筋粉，所以不会破皮

18. 第18步.

    烤箱预热190/180度，40分钟，开了热风循环。这是晴天小鼠的烤箱，我不太熟悉，不知道正确的温度是多少，如果你做得慢慢摸索

19. 第19步.

    中筋粉版的会鼓起来，30分钟后，我把烤盘从第三层放到第二层

20. 第20步.

    出炉了

21. 第21步.

    一个个像小胖子

22. 第22步.

    晴天小鼠要心疼了，我又掐了她的罗勒叶

23. 第23步.

    温度降到可以手拿时，掰了一个，脆脆的

24. 第24步.

    看看，里面层次分明，不像低筋粉版的，都并在一起了。

25. 第25步.

    皇额娘吃了一个，给了大大的赞👍。接着问我：明天吃啥？