柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）

柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热110摄氏度

2. 第2步.

   蛋白，加一小撮食盐，分次加入糖打至硬发泡

3. 第3步.

   蛋黄糊：蛋黄、全蛋、糖、玉米油混合均匀，充分搅拌，然后拌入过筛的低粉

4. 第4步.

   打发好的蛋白霜分次拌入蛋黄糊。挤入纸杯，震模入烤箱

5. 第5步.

   上下火110摄氏度烤15分钟，定型后转125摄氏度烤35分钟。最后5-10分钟观察上色程度，如上色不够可将烤温调至140-150摄氏度。一共烤50分钟。

6. 第6步.

   出炉晾凉

7. 第7步.

   看

8. 第8步.

   完成✅