酸奶可可纸杯蛋糕

酸奶可可纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需要食材，夏天蛋白分好，继续放回冰箱冷藏

2. 第2步.

   先倒入玉米油再➕酸奶

3. 第3步.

   玉米油，酸奶乳化好。手法不限

4. 第4步.

   加入蛋黄，混合均匀

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   筛入低粉和可可粉。可以提前过筛好备用，

7. 第7步.

   ➕粉类之后，切记就是Z字形手法了，视频是一个手操作，方向倒了，混合到无干粉状态就可以备用了

8. 第8步.

   蛋白➕入柠檬汁，玉米淀粉，打发到鱼眼泡泡

9. 第9步.

   ➕第一次三分之一的细砂糖打蛋器中速

10. 第10步.

    细腻有光泽➕第二次细砂糖

11. 第11步.

    ➕最后的三分之一细砂糖，

12. 第12步.

    湿性快干性的状态就可以了

13. 第13步.

    蛋白分三分之一到可可面糊里，Z字形手法搅拌均匀（➕蛋白之前在用Z字形手法混合一下可可面糊）

14. 第14步.

    混合好的可可面糊全部➕入蛋白里，先用刮刀切拌方法，然后翻拌手法

15. 第15步.

    搅拌好的可可糊装入裱花袋挤在提前准备好的纸托里，这一步忘了拍照，挤好以后，端起模具垂直向下的方法，震两下。震出小气泡，入烤箱（烤箱必须是提前预热好的，烤箱预热150度，烘烤上下火130度）

16. 第16步.

    烘烤时间是40分钟，我家烤箱温度130度，小伙伴们烤的时候还是要根据自家烤箱脾气决定哦！正常蛋糕回落再烤五分钟就可以出炉了

17. 第17步.

    出炉震两下，放烤网晾凉就可以吃啦，不用拿出来。这样侧一下就可以了

18. 第18步.

    下午茶和早餐都可以哦！也可以挤点奶油，奶油纸杯蛋糕也不错哦

19. 第19步.

    等拍完照。二宝已解决两个