炸豆腐

炸豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   1.首先我们把豆腐切成不超过1厘米厚，2个手指宽度的豆腐块，放在盘子备用，让后把葱姜蒜剁碎

2. 第2步.

   2.我们准备2个小碗，一个小碗装鸡蛋，把鸡蛋搅拌，另一个碗装淀粉

3. 第3步.

   3.把所有的食材准备好后，我们往锅里加油，有平底锅也可以送平底锅，我是选择普通的锅，锅里倒油加热，等油热2分钟左右，我们开始炸豆腐

4. 第4步.

   4.先裹一层淀粉，淀粉可以不用裹太多，然后裹一层鸡蛋液，放入油锅里炸，等豆腐两面炸直金黄色，我们把油倒出来，锅里留一点点油

5. 第5步.

   5.这个时候我们往锅里倒入生抽和蒜末(因为生抽本来就有盐味，所以无需加盐，当然可以根据自己口味)，然后用淀粉放饭碗里加水搅拌，加入锅里勾芡，然后撒上辣椒面和葱花，出锅即可