家常鲫鱼

小贴士

先把鱼洗净抹上淀粉和少许料酒，再用150克植物油烧干把鱼炸成两面黄，再把生姜，蒜，豆瓣酱，芹菜，泡椒跺碎一起炒香，加入少许料酒，白糖，再加入500克水煮开再下鱼，待鱼煮上两分钟翻另一面再煮上两分钟，先把鱼起锅，汁水留锅里，再放葱子，鸡精，加入淀粉收汁起锅，加上香菜即可。