土豆烧牛腩

土豆烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   将500g牛腩切块，2*2厘米大小，放入网兜，然后把网兜放入主锅，卡稳，加水没至网兜的一半，设置5分钟，50度，速度5。温水冲洗干净，沥干备用。

2. 第2步.

   主锅里加油15g，放入沥干的牛腩，姜3片，花椒20粒，八角1个，香叶2片，生抽30g，老抽15g，盐巴2g，设置10分钟，Varoma，反转，速度小勺。

3. 第3步.

   加水刚没过牛肉即可。设置60分钟，100度，反转，小勺。

4. 第4步.

   取一口锅，把土豆过油，炸至微黄。如果嫌用油过多，可以在平底锅里倒少量油，将土豆煎至表面微焦。

5. 第5步.

   过了油的土豆，沥干油，备用。

6. 第6步.

   剩十分钟的时候，倒入土豆。如果喜欢汤汁，建议不取量杯盖，也可以取量杯盖收汁。

7. 第7步.

   起锅前，尝一下味道，如果觉得淡，加适量盐。撒上葱花或香菜，即可享用。