米粑粑

米粑粑的做法步骤

1. 第1步.

   大米浸泡2～3小时

2. 第2步.

   浸泡后的大米混合米酒用料理机打成米浆。

3. 第3步.

   打碎后的米浆加入适量白砂糖搅拌均匀

4. 第4步.

   米浆密封室温发酵（目前室内温度20度左右）

5. 第5步.

   密封发酵一夜后，米浆内有许多小气泡即可；米浆发酵后会出现米浆和水的分层，在煎米粑之前可根据情况去除部分水

6. 第6步.

   平底锅烧热，抹少许食用油，舀米浆摊米粑，小火，盖上锅盖，烤制三分钟，米粑底焦黄即可！（中途不要碰）

7. 第7步.

   两个米粑二合一即成！