电饭煲面包🍞

电饭煲面包🍞的做法
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电饭煲面包🍞的食材和调料

鸡蛋一个
酵母4克
纯牛奶/奶粉100克/35g
黄油20克
2克
玉米5克
面粉(富强粉)250克
40g
各种坚果,火腿
温水适量 面粉不同含量不同,慢慢加

电饭煲面包🍞的做法步骤

  1. 第1步.电饭煲面包🍞的做法步骤 第1步

    将所有材料(除黄油,玉米油外)全部放到一起,(水一定要一点点放,因为有牛奶或奶粉还有面粉不同,水量也不同)搅拌成面团,然后在放入黄油继续揉面团,揉出劲道约揉20分钟,能拉扯薄薄一层即可,盖上盖子等发酵到两倍大,天冷可以放温水里或者被子里,不然很难发酵!

  2. 第2步.电饭煲面包🍞的做法步骤 第2步

    这样就发酵好了,因为等下还要揉,没两倍也没大关系,但不能太差 然后把面板上抹点玉米油,把面放上揉成一个大圆形,然后按扁一点,从中间挖个洞,多扯下,然后就变成下图

  3. 第3步.电饭煲面包🍞的做法步骤 第3步

    弄成这样方便分小块,分成差不多6小块,然后每块擀成椭圆形,放上自己喜欢的馅,坚果,火腿肠,也可以不放

  4. 第4步.电饭煲面包🍞的做法步骤 第4步

    这样,从一头开始往中间裹,最后边边塞到下面!

  5. 第5步.电饭煲面包🍞的做法步骤 第5步

    电饭煲内胆底层刷油,把刚包好的面坯放上等候再次发酵两倍大,我是把电饭煲插电按煮饭5分钟断电等差不多20分钟就发酵好了,然后轻轻刷上蛋黄液只要蛋黄,撒上芝麻或者椰蓉 然后在按蛋糕功能,约45分钟跳到保温按钮,不要打开看,在等十分钟就可以出锅了!

  6. 第6步.电饭煲面包🍞的做法步骤 第6步

    开锅这样子的,蒸地时候满屋飘香,都是面包的香味,我刷的全蛋没那么漂亮,刷纯蛋黄就漂亮了!

  7. 第7步.电饭煲面包🍞的做法步骤 第7步

    大家看下,纹理很漂亮,底部也很香,没糊锅也很好拿出来!

小贴士

1,加水和面时一定要一点点加,因为有的是用牛奶,奶粉,面粉,水量都有差异,免得面团太软影响口感
2,加入黄油后继续揉面,不要偷懒哦
3,二次发酵发成9成就可以,加热过程还会有些许发酵,不发过就行!
4,蒸的过程千万不要好奇开盖哦!坐等美食就好!

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