之前在夏门吃过的月亮虾饼，是油炸的，感觉太油腻，一个吃下去罪恶感满满，现在尽量少吃油，今天做一款低脂无负担的虾饼，菜谱是两只虾饼的量，喜欢的亲们可以试试。
准备好原材料，我用的速冻春卷皮，也可以用现做的。
虾仁和龙利鱼用厨房纸吸去表面水份。
龙利鱼剁成泥，虾仁切小丁备用。
处理好的虾仁和龙利鱼放入容器中，加入盐和黑胡椒粉拌均。
春卷皮表面刷上油。
放上一半的虾仁馅料，铺均。
再盖上一张春卷皮，也刷上油。
加热后的不粘锅用刷子刷上油，(我用的是女儿送的九阳轻奢派不粘锅，很好用😁)放入虾饼，小火煎至两面金黄。
煎好的虾饼放在厨房纸上，一是干净卫生二是能吸掉表面多余的油分，切件装盘。
最后淋上泰式甜辣酱，趁热开吃，脆脆的饼皮，鲜美的虾肉馅，女儿说超级好吃😁
没有春卷皮也可以用剩下的饺子皮或馄饨皮，一层一层抹好油擀薄就可以用了。