五香红肠火腿芝麻发面饼

五香红肠火腿芝麻发面饼的做法
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五香红肠火腿芝麻发面饼的做法说明

本来oppa要求做白面烙饼的,已经答应了,但趁他下楼之际,就顺手从冰箱翻出了两根红肠做馅儿了。
无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的,还放了点油,煎得芝麻滋滋作响,比白面烙的更香。
人家却说:“我想要的不是这样的,不用这么复杂,无味的就行了。”
晚餐却连吃了两个当主食。
我没吃,我不爱饼。

五香红肠火腿芝麻发面饼的食材和调料

#面团
中粉250克
温水120克
酵母3克
10克
2克
#馅料
红肠2根
适量
适量
五香粉适量
芝麻适量

五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤

  1. 第1步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第1步

    面团材料加一起揉成光滑面团,盖保鲜膜松驰10分钟,红肠切成粒;

  2. 第2步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第2步

    面团均分成4份,滚圆盖保鲜膜备用;

  3. 第3步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第3步

    取一团擀成厚约3mm的圆饼,约6寸盘子大小,刷一层油,边沿留出1cm不刷,均匀撒上盐、五香粉和红肠粒;

  4. 第4步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第4步

    卷起来,每卷一圈都稍微压紧一点,尤其是两头;

  5. 第5步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第5步

    再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状,收尾压在底下;

  6. 第6步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第6步

    撒点芝麻,用刮板轻轻压一压,翻面同样操作;

  7. 第7步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第7步

    全部做好码放饼铛发酵30分钟;

  8. 第8步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第8步

    加点油煎到两面金黄起锅。

  9. 第9步.

    ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

  10. 第10步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第10步

    成品1

  11. 第11步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第11步

    成品2

  12. 第12步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第12步

    成品3

  13. 第13步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第13步

    成品4

  14. 第14步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第14步

    成品5

  15. 第15步.五香红肠火腿芝麻发面饼的做法步骤 第15步

    成品6

小贴士

1、馅儿可以根据自己喜好添加,比如可以加葱花,把五香粉换成孜然或椒盐,也别有风味;
2、第一次卷的时候稍微压实一点,后面造型会比较规则;
3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜;
4、现在天气凉,若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。

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