自制酸豆角

自制酸豆角的做法
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自制酸豆角的做法说明

酸酸脆脆的酸豆角哟~可口的下饭菜,炒菜百搭款

自制酸豆角的食材和调料

豆角2斤
白萝卜1个
一块
1颗
花椒少许
辣椒少许
白醋(白酒少许
200g

自制酸豆角的做法步骤

  1. 第1步.自制酸豆角的做法步骤 第1步

    洗净切块晒干

  2. 第2步.自制酸豆角的做法步骤 第2步

    小晒晾干收起

  3. 第3步.自制酸豆角的做法步骤 第3步

    长豆角洗净晾干

  4. 第4步.自制酸豆角的做法步骤 第4步

    备料妥妥

  5. 第5步.自制酸豆角的做法步骤 第5步

    密封罐洗净晾干无水份

  6. 第6步.自制酸豆角的做法步骤 第6步

    二锅头备起来

  7. 第7步.自制酸豆角的做法步骤 第7步

    淘米水+花椒+盐煮开晾凉备用

  8. 第8步.自制酸豆角的做法步骤 第8步

    把料都整齐得放进罐子里,长豆角盘起来放,方便以后取食,撒盐。盐的量具体看你食料多少。

  9. 第9步.自制酸豆角的做法步骤 第9步

    放好后倒进晾凉凉的淘米花椒盐水+二锅头小半瓶(杀菌作用)+白醋小半瓶(可加速)

  10. 第10步.自制酸豆角的做法步骤 第10步

    确保水要淹没过豆角等。

  11. 第11步.自制酸豆角的做法步骤 第11步

    加层保鲜膜

  12. 第12步.自制酸豆角的做法步骤 第12步

    盖上密封内盖

  13. 第13步.自制酸豆角的做法步骤 第13步

    盖上密封外盖,齐活了!

  14. 第14步.自制酸豆角的做法步骤 第14步

    第三天

  15. 第15步.自制酸豆角的做法步骤 第15步

    第八天

小贴士

耐心静放十天半个月就哦了!期间切不可打开查看。水一定万没过豆角不然回坏了哦。切记不能有生水!楼主第十天打开取了一些炒了尝尝,酸脆可口。想要酸点就再多泡几天哟!吃完剩余的料水可重复浸泡两三次,泡多次则需要再次加入白酒杀菌哦~

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