一般人群均可食用，尤其适合消渴、便血、血崩、乳汁不通者食用。红薯叶甘、涩，不易消化，肠胃积滞、消化不良的人不宜食用红薯叶
红薯叶洗净晾干水分，加入一勺油，放适量盐，不要太多。拌匀后加入面粉，边用手拌边加面粉，红薯叶沾匀面粉。 锅中烧开水，屉布用水打湿，放入屉上。放入红薯叶，大概七八分钟就熟了。 蒸红薯叶期间用蒜臼把蒜加盐捣碎，红薯叶蒸好倒入容器，拌入香油和蒜就可以了。
1:蒸前拌油是让红薯叶更绿2:蒸前可一次放足盐，捣蒜时就放少量盐就可以。如果蒸前拌入少量盐，捣蒜时就加大盐量。
