渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你

渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法
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渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法说明

最初遇到你,人群中独自美丽。

用酸奶代替奶油,真的真的真的真的,没有奶油的好吃😄

但是给某位乳糖不耐受的人,总比没得吃的好吧。

用了无糖的酸奶,加了一点点盐。
还比较健康吧,吃了没有压力,窃喜😁

渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的食材和调料

鸡蛋4个 约200g
低筋面粉90克
玉米淀粉20克
黄油20克
细砂糖20克
无乳奶粉50克
350克
红心火龙果40克
浓稠酸奶200克

渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤

  1. 第1步.

    泡奶粉。无乳糖奶粉,加水混合均匀。

  2. 第2步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第2步

    黄油隔水融化,备用。

  3. 第3步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第3步

    红心火龙果40克,用料理机打碎,可以稍稍多打一些时间,过筛备用。 如果太少,还够不到料理机的底的话,可以加一部分前面步骤1泡好的牛奶混合打。

  4. 第4步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第4步

    鸡蛋打散加入白砂糖,用蛋抽搅拌均匀。

  5. 第5步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第5步

    加入过筛过的面粉和玉米淀粉,用蛋抽搅拌均。

  6. 第6步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第6步

    加入融化的黄油,搅拌均匀。分多次加入泡过的奶粉混合液,每次都用单抽搅拌均匀。

  7. 第7步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第7步

    把混合的面糊过筛两次,让面糊变得非常细腻。

  8. 第8步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第8步

    留出三分之一的面糊,加入35克的火龙果汁混合均匀,过筛备用。 剩下的三分之二的面糊,加入5克的火龙果汁混合均匀,过筛备用。 这样就有两盆面糊一盆深色,一盆浅色。

  9. 第9步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第9步

    取浅色的面糊一勺,迅速在平底锅中摊开,开小火。

  10. 第10步.

    边缘起小泡时,可以微微鼓起的时候。 饼皮就煎好了^ω^ 轻轻接下来放凉。

  11. 第11步.

    摊好两张面皮后,从深色面糊中加半勺到浅色面糊中,混合均匀。 每次摊新面皮的时候都要先把面糊混合均匀,再煎。

  12. 第12步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第12步

    在摊两张面皮后,再加上半勺的深色面糊,混合均匀,继续摊面皮,依序煎完所有的面皮。 这样我们就有很多张渐变的面皮。

  13. 第13步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第13步

    等面皮冷却后,可以用剪刀或者模具,修整一下边缘。

  14. 第14步.渐变千层蛋糕~给乳糖不耐受的你的做法步骤 第14步

    之后把面皮按顺序涂抹酸奶一层层叠起来,包保鲜膜,冷藏几个小时再吃,否则切完就塌了

小贴士

要用平底不粘锅来煎
酸奶,一定要选用,那种非常浓稠型的
酸奶里面可以加1点点盐,会觉得不会那么腻。
一定要冷藏后才能切哦。

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