1.热水放姜料酒煮沸焯排骨2.放油红热后放姜—-排骨—-料酒盖过排骨一半，炒一会儿放冰糖10小粒，防水足量莫过排骨，盖盖中火炖，炖制三分之二水放醋两大勺，盖盖继续炖，总约50min，汤汁基本收完时放几滴酱油提味，关火！
