汆丸子汤

汆丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   将肉馅用水（花椒，葱，姜用开水浇一下，等味道出来后倒入肉馅）和盐上劲，顺时针搅打

2. 第2步.

   重新烧一锅水汆丸子，汆丸子手上要带水

3. 第3步.

   注重：丸子要冷水下锅，这样才能保证出锅都是熟的。

4. 第4步.

   在汤盆里加好香油和老抽

5. 第5步.

   丸子汆的时候没有很圆，但是因为受热收缩在锅里就很圆了，等丸子飘起来后，丸子里的水分都出来了。

6. 第6步.

   葱花切段

7. 第7步.

   出锅撒上葱花