蓝莓溶豆

蓝莓溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   蓝莓半斤，糖200G，蓝莓清水洗净浸泡一会。

2. 第2步.

   蓝莓和糖一同倒入不粘锅内，小火熬成酱。要不停翻炒，别糊掉了。

3. 第3步.

   讲奶粉和玉米淀粉混匀，加入熬好的蓝莓酱继续混匀。

4. 第4步.

   用过滤网过滤掉蓝莓皮哈

5. 第5步.

   过滤好的蓝莓奶糊，觉得很稠可以加水或者酸奶哈

6. 第6步.

   准备好蛋清，盆要无油无水哈，称重60G蛋白，放入几滴柠檬汁。

7. 第7步.

   打蛋器高速打发如图，可加入第一次糖1G，可不加。

8. 第8步.

   第二次糖1G，可不加。

9. 第9步.

   第三次糖1G，可以不加，改中速打发。

10. 第10步.

    这就是打发好的蛋白，像奶油一样。

11. 第11步.

    打蛋头提起来很立体。

12. 第12步.

    把打发好的蛋白和奶糊混合在一起，搅拌均匀就好，蓝莓口味的图片忘记拍照了，大家将就看下火龙果的吧！

13. 第13步.

    装入裱花袋，挤好的溶豆豆，美美哒

14. 第14步.

    放入烤箱，100度1小时左右，根据自家烤箱脾气来哈。

15. 第15步.

    出炉了，冷却及时装罐密封哈。不想麻烦的可以找我代劳18205169038。也可以收徒弟啦！