入秋啦，天气凉了，给自己做一碗香喷喷的鸡汤吧，喝完从里到外都暖和啦
从超市买的普通的鸡，因为一个人吃，就只买了半只，外加新鲜香菇五朵，胡萝卜一根。 鸡买回来切块，清洗干净，清洗的时候注意把油块也清理一下，有大块的油块先留下备用。 鸡块焯水，沥干备用。 起油锅，放一点点油就可以了，将前面留的鸡油块放入，待油块焦黄取出，放入花椒粒炒香后取出，放入姜片和葱段，倒入鸡块烹入料酒稍微煸炒即可。 将煸炒过的鸡块入锅，葱段取出，姜片一同入锅。 加入开水没过鸡块，我用的是高压锅，煮半个小时后，开锅加入香菇和胡萝卜以及一勺糖，再煮二十分钟即可。如果不喜欢鸡块太烂，可以在第一步煮的时候稍微短一些时间。 最后出锅根据自己的喜好加入盐就可以啦。