薄皮大馅的馅饼

薄皮大馅的馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面和成偏软的面团

2. 第2步.

   切成剂子

3. 第3步.

   搓成长条

4. 第4步.

   盘底刷油，面团码放里面，面团上再刷一层油，保鲜膜盖好，醒面40分钟以上

5. 第5步.

   开始制作，取一条面，按扁

6. 第6步.

   擀成薄片

7. 第7步.

   韭菜鸡蛋馅放在饼皮中间

8. 第8步.

   这样两边都包好

9. 第9步.

   两只手拿住两头，慢慢抻长

10. 第10步.

    然后从一头卷起

11. 第11步.

    尾部压在馅饼下方，就可以上锅烙了

12. 第12步.

    烙之前，饼铛热了刷一层油，放入馅饼，烙两分钟，饼上刷油翻面，两面都刷，烙至两面金黄就可以了，此过程忘记拍图了。

13. 第13步.

    鸡蛋打散，油热下锅，迅速搅拌，至鸡蛋凝固

14. 第14步.

    放入虾皮翻炒

15. 第15步.

    放入姜粉翻炒

16. 第16步.

    韭菜切末，放入鸡蛋中搅拌均匀，放适量盐，韭菜鸡蛋馅就做好了