甜米酒

甜米酒的做法步骤

1. 第1步.

   称500克糯米用冷水洗净后浸泡20小时，个人比较喜欢用圆糯米，感觉口感更好。浸泡好的糯米平铺在蒸布上，上汽后蒸15至18分钟，如果米铺的比较厚的话，其间要稍稍翻动至使每一粒米都蒸熟蒸透。

2. 第2步.

   蒸好的米自然放凉至30度左右。将酒曲放入冷水至融化，拌入蒸好凉透的糯米饭里

3. 第3步.

   拌好的糯米饭放入干净无水的容器内压时中间留一小孔。放置发酵。

4. 第4步.

   如果室内温度比较低的话，可以适当在容器外面包上棉被保温

5. 第5步.

   一切完成，剩下的就交给时间吧😊️