红烧龙鱼

红烧龙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧

2. 第2步.

   去鳞片，龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子

3. 第3步.

   开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来

4. 第4步.

   处理完的龙鱼切段，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒

5. 第5步.

   热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样，感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下（我是忘记了，后面加水煮的时候才放的蒜）

6. 第6步.

   两面煎微黄以后加热水，酱油，蚝油，白糖，稍微翻动一下，再下青红椒块，盖上盖子焖，没有盖子也无所谓，煮到快收汁的时候下小葱的葱白，最后收汁即可。这一步忘记拍照了就放个美美的龙鱼照吧^_^

7. 第7步.

   出锅，撒上葱花，摆盘拍照，放朋友圈装个逼，开吃！