香甜粉糯的栗子，秋冬时节最当令，入菜搭配很常见，做成点心也是精致小巧。比如今天这款栗糕，煮熟捣泥，加些蜂蜜拌匀，压一压，简单易做。吃起来清甜暖胃，用作待客小点，绝对惊艳！
取500克剥好壳的栗子放入锅中，加净水，高过栗子2厘米左右，烧开后用中火煮10分钟；
捞出栗子，稍微放凉剥去栗衣，再放入碗中捣成泥，过筛出细腻均匀的栗粉；
分次加入140克蜂蜜，搅拌均匀；
将栗泥舀入模具內，反复压实，刮平底部；
上下左右轻轻颠拍几下模具，反扣过来，敲打脱模即可。
