无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼

无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法
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无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的食材和调料

鸡蛋2个
细砂糖5克
牛奶40克
低粉40克

无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法步骤

  1. 第1步.无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法步骤 第1步

    下次做的时候补 鸡蛋两个,蛋黄蛋清分离

  2. 第2步.无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法步骤 第2步

    蛋黄和低粉及牛奶,加一起,之字形轻搅拌

  3. 第3步.无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法步骤 第3步

    白砂糖分三次加到蛋白打发到有尖角

  4. 第4步.无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法步骤 第4步

    把上面打发的蛋白加到面粉液里,之字形轻搅拌

  5. 第5步.无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法步骤 第5步

    热锅后加橄榄油,油微热后调小火,用厨房纸擦掉锅上的油

  6. 第6步.无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法步骤 第6步

    用大勺子一勺面糊煎一个,两面煎后,起锅。如果一锅煎不下,用湿抹布擦下锅降温,再煎下一锅

小贴士

1.蛋白打发是蓬松的关键,注意注意
2.之字形搅拌,能避免搅拌过度,煎出来不蓬松

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