为了记录平时自己做蛋糕的过程，以后再做时，可以查看。
原材料1。玉米油，新鲜柠檬，低筋面粉，白砂糖，牛奶，鸡蛋。
原材料2。蔓越莓
不锈钢盆擦干净，无油无水。把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在分离的时候就可以把蛋白放入不锈钢盆里，便于之后打发蛋白，将分离好的蛋黄放入一个无水无油的碗里。
将全部玉米油倒入不锈钢盆里，再将鸡蛋一个一个的倒入玉米油中画Z字搅拌均匀。
再将牛奶倒入搅拌均匀的鸡蛋糊中，画Z字搅拌均匀。
将低筋面粉过筛到牛奶鸡蛋糊中，搅拌均匀，低粉容易有小颗粒。
将面糊过筛的时候，用硅胶刀将较大的面粉颗粒压小，我过筛了两次为了让面糊更细腻和顺滑。过筛好的面糊，放在旁边备用。
将烤箱的温度，设置为上下层180度，预热20分钟。预热烤箱时，就可以去打发蛋白了。
把柠檬切开，将柠檬籽丢掉，将柠檬汁挤到之前已经分离好的蛋白中。这一步忘拍照了。
将2次放入白砂糖。电动打蛋器打到大泡泡时，放第一次白砂糖。
稍稍细腻一些时，放第二次糖。不要间隔太久，不然已经打发好了糖还没放完。如果是这样就尴尬了。
将蛋白打发到可以倒挂金钩就证明打发好了。
将打发好的蛋白分三次放入面糊中，用硅胶刀搅拌均匀。
混合好的面糊和蛋白长这样。
将蔓越莓切碎，放入混合好的面糊中，搅拌均匀。
再取一点玉米油倒入蛋糕模具中，用刷子将油把蛋糕模具刷均匀。
将八寸油纸放入蛋糕模具中
放好油纸的蛋糕模具。我用的是活体八寸蛋糕模具，在模具外面包两层锡箔纸。为了防漏。
将面糊倒入模具中，再双手端着模具振几下，把面糊里的气泡震碎。
放入烤箱烤70分钟左右，看到15-20分钟时蛋糕已经上色了。此时，需要把锡箔纸盖在蛋糕上面，防止烤糊。烤好后，让蛋糕在烤箱里放几分钟，蛋糕会回缩。
做好的蛋糕，蔓越莓会沉底。
1、烤蛋糕的时间，根据每家烤箱的脾气不同，时间上会有差异。
2、烤蛋糕的前20分钟一定要注意上色情况，看见颜色差不多了就把锡箔纸盖在蛋糕上。
3、2个蛋糕同时烤，180度70分钟左右，表皮不容易炸裂。
4、我用160度烤了90分钟，烤一个蛋糕，表皮也容易炸裂。