因为菜再不吃就烂了😂😂所以把剩的菜都放在一起做了卤子，再煮点挂面一拌。
挂面煮熟捞出放入冷水备用
起锅热油，鸡蛋打散入锅，八分熟取出备用
再加点油烧热，放葱花，先加胡萝卜和黄瓜，因为胡萝卜不容易熟，放盐，再放入切好的西红柿，加生抽，等西红柿炒出水变成泥，加入蚝油和三分之二勺的糖(糖根据个人口味，可加可不加)。最后倒入水淀粉，收锅。
把面条捞出置入碗中，把卤子浇在面上，撒上香菜末，拌匀即可食用。(加香菜也是因为个人喜好，以及香菜多的吃不完。。。。不爱吃就不放)
菜的入锅顺序自己随意，因为我不爱吃硬的胡萝卜所以先放，也可以先放西红柿等出汁再放其他菜。这些菜做出来的卤子是两人份，数量可根据人数酌情处理。