芝士年糕火锅

芝士年糕火锅的做法步骤

1. 第1步.

   食材处理：西葫芦切片、包菜切片。

2. 第2步.

   酱料调制：碗中依次加入辣椒酱、蒜末、生抽、白糖，搅拌均匀。

3. 第3步.

   锅中倒油，油烧热后，倒入蒜末，小火煸香至焦黄，加入包菜，炒至变软后，加入调制好的酱汁，翻炒均匀，加入清水，盖上盖子，大火煮沸。

4. 第4步.

   起盖后，加入鱼糕、年糕、西葫芦、泡菜，加盖大火煮沸。

5. 第5步.

   煮沸后，起盖，加入芝士，盖上盖子，焖20秒左右至芝士融化即可出锅。