土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗干净切块，冷水下锅，放入姜片

2. 第2步.

   大火烧开转，煮出血沫后把牛腩捞出来，如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

3. 第3步.

   再加水继续顿牛肉（可以加点料酒或大葱）

4. 第4步.

   煮牛肉的时候，把土豆和胡萝卜切块

5. 第5步.

   土豆切成大的滚刀块，放到锅子里先煎一下

6. 第6步.

   煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟（土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步）

7. 第7步.

   胡萝卜不易熟 所以更要先煎一下

8. 第8步.

   煎到表面微焦就盛出来备用

9. 第9步.

   锅里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下

10. 第10步.

    再加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀。倒入热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火，因为我这个量就我一个人吃，如果一斤以上牛肉可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢稀溜葩的可以延长时间 自己看着来

11. 第11步.

    牛肉差不多了 就把之前的土豆和胡萝卜倒进去

12. 第12步.

    翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以加点盐。

13. 第13步.

    继续盖上盖子 烧15分钟

14. 第14步.

    开盖收汁

15. 第15步.

    汤汁收的差不多了就可以出锅啦！