牛奶吐司

牛奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料

2. 第2步.

   除了黄油全部混合

3. 第3步.

   用机器搅拌至光滑有粗膜

4. 第4步.

   加入黄油

5. 第5步.

   搅拌至完全扩展

6. 第6步.

   面团温度28度

7. 第7步.

   温度28度醒发至2.5至3倍大，洞洞不塌陷

8. 第8步.

   分割、滚圆、松弛15分钟

9. 第9步.

   擀成椭圆，三折、

10. 第10步.

    松弛

11. 第11步.

    擀成长条

12. 第12步.

    卷起入模具

13. 第13步.

    38度湿度85%醒发至8至9分满

14. 第14步.

    盖上盖子入炉

15. 第15步.

    烤箱温度180度，35分钟（25分时掉头）。 出炉、冷却、切片包装即可