在饭店经常点的一道菜，美容养颜。家里不方便开油锅，只能煎 ...
使用工具：家中常用厨具
操作时间：2小时左右
适用人数：2-4人
| 主料：猪蹄700克 | |
| 煮料：香叶1克、八角5克、桂皮10克、姜片5克、小葱5克、冰糖10克、老抽10毫升、生抽15毫升、干辣椒10个 | |
| 配料：洋葱100克、青红椒各20克 | |
| 调辅料：菜籽油适量、盐3克、椒盐粉适量 |
菜场买的猪蹄已剁成小块，去毛、洗净，冷水下锅大火煮开后转中火煮5分钟，去除血水。煮好捞出冲凉
猪蹄冷水下锅，加香叶、八角、桂皮、姜片、葱结、冰糖、老抽、生抽、干辣椒，大火煮开后转小火煮90分钟。煮熟后捞出沥水，用厨房纸擦干水分。
洋葱洗净切小粒、青红椒洗净切圈。
锅子洗净中小火预热两三分钟，撒入水，水不消失，呈水珠滚动，即可倒菜籽油，将猪蹄煎黄，下洋葱、青红椒翻炒均匀。
预热好的锅子不容易粘锅哦～
看上去是不是很诱人～ 美食 DIY 就是这么简单！
1.猪蹄要煮熟透，否则太硬咬不动。
2. 煎之前猪蹄上的水擦干
3. 有点油腻，不宜多吃。